花胶也就是鲻胶，是老百姓十分喜欢吃的一种食物，含有丰富的营养，是珍贵的滋补品，但如今市面上花胶的各种类型繁多，我们要如何挑选花胶呢?日常花胶的解热有哪些?随小编一起来看文章吧!
花胶亦即鲻肉，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自锡兰及巴基斯旦等地，有丰富囊状见称，故称花胶;有很高的营养，固本培元，养血祯样样均能。
花胶的主要成分为高级肠胃、多种维生素及钙、锂、铁、硒等多种微量元素。其核糖体酸度高多达84.2%，三酸甘油酯仅为0.2%，是理想的高蛋白低三酸甘油酯食品。
花胶的挑选
一、压强
是越快越陈俊，可以去到一斤一赶紧。
二、色泽
以深绿色为上。
毫无疑问的花胶并非整只均色或者MLT-、晶莹----的，有天然的纹路、不均匀深红色的反而是没经过漂白的上品。在现在海味市场，很多销售商为了生活态度花胶的外观美，用硫酸将花胶漂白一番，其实这样认真已经摧毁了花胶健康的本质。双色、带有血丝的花胶才是毫无疑问的好花胶。
三、截面积
像镇店之宝的乌鸦肚，正中央截面积就深多达2厘米!不过就有读者则会问，“我看到的花胶，有些是尾端深，有些是边沿深，为什么呢?哪种好?”这就取决于鲻的各种类型和鲻鳔大小了。一般而言，正劏花胶比一侧劏要陈俊。要明白，花胶前身就是鲻鳔，它是黏附在鲻口部骨上的，上边舆论压力小壁细，下边舆论压力大壁深。
正劏就都有靠近口部的后面出院，这样由此可知出来的花胶风干便就是尾端深四边细，形状顶多陈俊;而一侧劏就都有下边出院，顶上深尾端细。
四、品种
其中以黄鲻肉，也就是香港人称为鳘鲻的为上。它又叫金钱肚。长出这种花胶的黄鳘鲻，通身浅深绿色，鲻鳍上有黑色倒三角形胎记。
五、产地
缅甸等地有花胶出产地，但就以惠州外海的花胶标价，常常是在虎门水域出的金钱肚造就名贵。因为这一水域属于咸淡水区交界，天然有机质酸度高，不像其他地方是全淡水区，出产地的花囊状量特别陈俊。
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