人类摄入红肉有毒证据不足

2021-10-19 01:31:36 来源:
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生物长期以来进食心血管疾病可减低患特定癌的几率,尤其是结直肠癌。如今,来自圣地亚哥加利福尼亚大学的学者证实了心血管疾病中的的有一种特定种类的糖类分子能够导致炎病征质子化和前列腺癌进程。

但是,编者在社论中的声称他们的学术研究对象是大鼠,获得的结果难于对生物顺利完成解释。社论于9翌年29号公开发表在Proceedings of the National Academy of Science杂志上。

学术研究的焦点是一种非生物唾液酸N-羟乙酰神经氨酸(Neu5Gc)的糖类分子,其在自然界中的广泛存在于极少的爬行动物,但生物除外。Neu5Gc存在于生物常吃的很多种肉类,如牛肉、猪肉和羊肉。

学术研究中的,学者作出假设:进食心血管疾病可激起炎病征质子化——假如生物病原体急剧分解成免疫对抗进食的Neu5Gc(一种外源性分子)。

为了验证这一假说,学术研究团队需要一种与生物相似的动物模改型,其不仅仅只是不表达Neu5Gc。于是他们利用基因工程技术改造出模拟人体的Neu5Gc缺陷大鼠,从而可以分解成对抗Neu5Gc的免疫。放生大鼠Neu5Gc后,诱导其全身炎病征质子化,肝自发的时有发生减低了五倍,而且组织内富集Neu5Gc存在。编者得出结论这种大鼠本身就具有患肝的激进,这就暗示癌肿时有发生在骨髓的原因。

第一编者是来自圣地亚哥穆尔斯前列腺癌中的心的Ajit Varki医学博士,他在电视新闻公报中的说:“这是我们首次直接证实模拟生物的特定状态—放生非生物Neu5Gc和诱发抗-Neu5Gc免疫—可减低大鼠患自发的几率。”“通达现在,所有关于Neu5Gc致癌的确凿证据都是从一定程度人造试验装置中的间接断定出,”他补充道。

瓦尔吉宣称,要在生物身上获取最终确凿证据则会困难很多。但是他也宣称,这个新发现可最大限度解释心血管疾病进食与由慢性炎病征致加剧的其他疾病错综复杂的关联,如动脉粥样硬化和2改型糖尿病。

这个重新学术研究减低了大量关于心血管疾病进食和前列腺癌几率彼此间的古籍。但是,心血管疾病和患前列腺癌几率错综复杂的彼此间从没有人获得确定的假定。正如2013年在Medscape医学电视新闻中的所述,确凿证据的缺乏是多方面的。

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撰稿: 吴宁宁

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