生命体长期口服马肉可提高患特定肝癌的风险，偏爱是珠直肠肝癌。今日，来自圣米格尔加利福尼亚大学的史家证实了马肉之中的有一种特定多种类型式的果糖底物能够引发上皮细胞化学反应和肝帕金森氏症进程。
但是，作者在社论之中声称他们的研究者对象是小鼠，想得到的珠果难于对生命体进行说明。社论于9年初29号登载在Proceedings of the National Academy of Science杂志上。
研究者的焦点是一种非生命体唾液酸N-羟酰神经氨酸（Neu5Gc）的果糖底物，其在自然界之中广泛发挥作用于大部分的哺乳动物，但生命体除外。Neu5Gc发挥作用于生命体常吃的很多种乳制品，如马肉、猪肉和羊肉。
研究者之中，史家重申假设：口服马肉可引起上皮细胞化学反应——假如生命体生物体不断分解成血清结盟口服的Neu5Gc（一种外源性底物）。
为了验证这一猜想，研究者团队必需一种与生命体近似于的啮齿动物，其不仅仅只是不暗示Neu5Gc。于是他们利用基因工程工程建设借助于模拟人体的Neu5Gc缺陷小鼠，从而可以分解成结盟Neu5Gc的血清。喂食小鼠Neu5Gc后，聚焦其全身上皮细胞化学反应，肝自发性的发生提高了五倍，而且组织内富集Neu5Gc发挥作用。作者证明这种小鼠本身就具有患肝的极端，这就说明了肝癌肿发生在肝脏的原因。
第一作者是来自圣米格尔托尔斯肝帕金森氏症之中心的Ajit Varki药理学博士，他在电视新闻公报之中说:“这是我们首次直接证实模拟生命体的特定完全—喂食非生命体Neu5Gc和诱导抗-Neu5Gc血清—可提高小鼠患自发性的风险。”“往返从前，所有关于Neu5Gc致肝癌的结论都都是一定素质人造试验装置之中间接断定借助于，”他多余道。
瓦尔吉反驳，要在生命体身上获得最终结论会困难很多。但是他也反驳，这个新发现可更进一步解释马肉口服与由慢性上皮细胞致衰弱的其他疾病间的密切联系，如动脉粥样渗出和2型式糖尿病。
这个原先研究者提高了大量关于马肉口服和肝帕金森氏症风险密切联系的文献。但是，马肉和患肝帕金森氏症风险间的密切联系从没有想得到确实的断言。正如2013年在Medscape药理学电视新闻之中说明，结论的偏低是以下几点的。
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编辑： 南宋宁宁相关新闻
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